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央广网运城1月11日消息(记者任重)山西各地有新春蒸花馍的习俗,随着农历新年的临近,在山西晋南的运城市、临汾市一带,城乡居民正加紧用晋南优质小麦面粉蒸、炸晋南花馍(晋南面塑),寓意来年日子红红火火,生活蒸蒸日上。

给晋南花馍点红装饰(央广网发 高新生 摄)

一股蒸烤花馍的香味迎面扑来,各式各样的花馍已经出锅摆放,造型和色彩都让人爱不释手……在运城市新绛县泽掌镇泽掌村非遗晋南花馍县级传承人光焕馍铺,十几名捏、蒸、炸花馍能工巧妇加班加点,花馍制作一条龙,日均产销量突破一万个。

加紧捏制晋南花馍(央广网发 高新生 摄)

据介绍,晋南花馍是当地文化底蕴深厚的一种传统民俗,在逢年过节、生日祝寿等场合会用花馍招待客人或当作走亲访友的馈赠礼品,其传统手工制作技艺已入选国家级非物质文化遗产名录。

码放炸好的花馍(央广网发 高新生 摄)

炸好的双喜临门花馍(央广网发 高新生 摄)

清点蒸好的花馍(央广网发 高新生 摄)

两名小朋友在展示自己挑选的花馍(央广网发 高新生 摄)

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